Salada de Lentilha Tropical Namorado

Salada de Lentilha Tropical para o Ano Novo A sopa de lentilha é tradicional na ceia da virada do Ano. Além de ser muito saborosa também tem presságios de boa sorte. Mas que tal inovar com uma Salada de Lentilha Tropical? A marca Namorado dá a receita do prato. Diz a tradição que comer lentilha no Ano Novo traz dinheiro e fartura. Crendices à parte, o alimento é muito saboroso e altamente nutritivo. Pertencente a família das leguminosas, como o feijão e a soja, o alimento é rico em ferro, vitamina do tipo B e fibras. Então, a tradição de consumir a semente na noite do dia 31 de dezembro também proporciona uma alimentação saudável. A Lentilha Namorado, da marca SLC Alimentos, é 100% escolhida e passa por um rigoroso processo de seleção que a deixa livre de impurezas. E para trazer boa sorte para o ano de 2011, a marca oferece uma receita diferenciada: a Salada de Lentilha Tropical, de fácil preparo e leve para o clima do verão. Confira a receita: - 200g de lentilha Namorado - 60g de cenoura - 60g de cebola roxa - 60g de pimentão vermelho - 60g de pimentão amarelo - 01 pau de canela - 01 folha de louro - 100ml de iogurte natural - 20ml de azeite de oliva extra virgem - 01 colher (chá) de curry - 10g de tomilho - sal a gosto Modo de preparo: Em uma panela coloque 1 litro de água, a lentilha Namorado, a canela em pau e o louro. Cozinhe por 15 min, escorra e retire a canela e o louro. Reserve. Pique os legumes e refogue com azeite de oliva extra virgem por aproximadamente 02 min. Reserve. Em um recipiente, misture a lentilha Namorado e os legumes, acrescente o tomilho e acerte o sal. Misture o iogurte com o curry e incorpore a lentilha Namorado. Sirva frio. Rendimento: 4 porções Dica do cheff: Decore com um ramo de tomilho. Cheff: Rogério Luce Créditos:

Pavê cremoso de coco e nozes

Conteúdo do site ANAMARIA

Pavê cremoso de coco e nozes: super macio

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 639

Ingredientes:

. 750 ml de leite
. 2 gemas
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
. 2 caixinhas de creme de leite
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 200 g de coco ralado
. 2 pacotes de biscoito champanhe
. 200 g de nozes picadas
. 500 ml de creme de leite fresco batido em chantili

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite, as gemas, o amido e o leite condensado. Transfira para uma panela e cozinhe no fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e a baunilha. Reserve. Hidrate o coco com algumas colheres de leite até que fique bem úmido. Forre um refratário ou uma fôrma com papel-alumínio. Alterne camadas de biscoitos, coco ralado umedecido, nozes e creme, ainda quente. Reserve um pouco de coco ralado e nozes para decorar. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme o pavê sobre uma travessa, cubra com o chantili, o restante do coco e das nozes.

Dica: Se preferir, substitua as nozes por amendoim

 

Vou fazer este para o Reveillon ! :)

Cheesecake de limão com frutas vermelhas

Conteúdo do site CLAUDIA

Cheesecake de limão com frutas vermelhas: Sabor irresistível

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Ingredientes

.1/3 de xícara de água
.1 envelope de gelatina em pó branca
.200g de biscoito de chocolate moído
.60g de manteiga derretida
.Óleo para untar
.300g de cream cheese em temperatura ambiente
.200g de iogurte natural
.1 lata de leite condensado
.Casca ralada e suco de 3 limões-sicilianos
Cobertura:
.3 colheres (sopa) de gelatina de morango
.½ xícara de água fervente
.1 xícara de água fria
.½ xícara de amora
.½ xícara de morango cortado em quatro com as folhas
.Semente de 1 romã

Modo de preparo

Em um refratário, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por dois minutos. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga. Cubra com papel-manteiga o fundo de uma fôrma de abrir de 22cm de diâmetro, com as laterais untadas com óleo. Espalhe no fundo a farofa de biscoito pressionando. Na batedeira, bata o cream cheese com o iogurte e o leite condensado por dois minutos ou até obter um creme. Aos poucos, junte a casca, o suco de limão e a gelatina, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa de biscoito e leve para gelar por três horas ou até ficar firme.
Cobertura:
Em um refratário, misture a gelatina com a água fervente, mexendo até dissolver. Adicione a água fria. Leve para gelar, mexendo as vezes, por 40 minutos, ou até engrossar e ficar com consistência de clara de ovo. Despeje sobre a torta e leve à geladeira por uma hora ou até ficar firme. Desenforme tirando o fundo da fôrma com a ajuda de uma espátula. Sirva decorado com as frutas.

Musse com calda de romã

Conteúdo do site ANAMARIA

Musse com calda de romã: delicie-se com a fruta da sorte!

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Musse

Calorias: 340 por porção

Ingredientes

· 3 claras
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· 250 g de chocolate branco
· 1 lata de creme de leite
· 1/2 xícara (chá) de água
· 1/4 de xícara (chá) de groselha
· Sementes de 3 romãs
· 1 colher (sobremesa) de suco de limão

Modo de preparo

Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e junte o creme de leite. Misture delicadamente as claras com o creme de chocolate. Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira. Em uma panela, coloque a água, a groselha e leve ao fogo alto até ferver. Acrescente as sementes de romã, desligue o fogo e misture o suco de limão. Deixe esfriar e distribua sobre as musses.
Dica: Romã é a fruta da sorte. Comê-la no réveillon significa muita sorte durante o ano.

Castelinho de panquecas

Crédito: Tramontina

2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
1 OVO
1 COLHER (CAFEZINHO) DE SAL
1 XÍCARA E MEIA DE LEITE
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (CAFEZINHO) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
5 COLHERES (SOPA) DE ACHOCOLATADO EM PÓ
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COLHER E MEIA (SOPA) DE MARGARINA
2 COLHERES (SOPA) DE CREME DE LEITE
1 XÍCARA DE MORANGOS EM FATIAS
1 XÍCARA DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
MANTEIGA OU MARGARINA PARA UNTAR A FRIGIDEIRA

1 - Comece pela massa da panqueca. Uma mini panqueca. Bata no
liquidificador o açúcar, o ovo, a colherinha de sal, o leite, o óleo,
a farinha de trigo e a essência de baunilha.
2 - Unte com manteiga ou margarina uma frigideira pequena. Coloque
uma concha pequena de massa e espalhe por toda a frigideira. Leve ao
fogo baixo até dourar de um lado. Vire e deixe dourar o outro lado
também. Faça quantas panquecas desejar. A massa rende em média
12 paquequinhas.
3 - Agora prepare o recheio do castelinho. Misture em uma panela
o achocolatado, o leite condensado e a colher de margarina. Leve
ao fogo e, mexendo sempre, espere engrossar. É o ponto de brigadeiro,
quando desgruda da panela.
4 - Espere o creme de chocolate amornar. Acrescente o creme de leite
e misture bem, isso vai deixar o creme mais cremoso.
5 - Para montar o castelinho arrume uma panqueca em um prato. Por
cima espalhe uma camada de creme de chocolate. Uma fina camada que
cubra toda a panquequinha. Por cima espalhe as fatias de morango.
Cubra com outra panquequinha. Mais uma camada de creme de chocolate
e outra de morangos. Faça quantas camadas desejar. Umas quatro ou
cinco camadas são ideais. Para finalizar, peneire açúcar de confeiteiro
por cima e enfeite com morangos fatiados. Sirva em seguida. Se quiser,
junte uma bola de sorvete de creme para ficar ainda mais saboroso
o castelinho de panquecas.

Cada vez mais nacional

Créditos: Tramontina

Vinhos espumantes brasileiros ganham destaque em meio a celebrações recheadas de referências estrangeiras.

A palavra réveillon vem do francês réveiller, verbo que significa despertar na língua de Victor Hugo e Zinedine Zidane. Jesus Cristo nasceu em Belém, uma cidade localizada hoje na Cisjordânia. O calendário que estabeleceu 1º de janeiro como a data da virada de um novo ano foi criado pelo papa Gregório XIII, em Roma. As importações não param ai: Papai Noel surgiu a partir da inspiração do São Nicolau Taumaturgo, arcebispo turco, e ganhou feições rechonchudas nos Estados Unidos e Canadá durante o século XIX.

Mesmo com tantas tradições vindas do Exterior, o brasileiro tem pelo menos um motivo para se orgulhar nas festas de final de ano. O espumante consumido aqui é cada vez mais nacional. É verdade que a bebida é uma tradição desenvolvida pelos europeus, mas o consumo da versão brasileira do espumante tem animado produtores e consumidores. Desde 2000, segundo dados do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), as vendas triplicaram, atingindo os 12 milhões de litros consumidos somente no ano de 2010.

A razão não poderia ser outra: os vinhos borbulhantes brasileiros melhoraram e passaram a ser vendidos a preços competitivos. O que antes era um luxo reservado a ocasiões especiais como festas de casamento, réveillon e natal, passou a fazer parte do cotidiano de muitos brasileiros. As cavas nacionais estão sendo recompensadas pelos investimentos em tecnologia e na melhoria dos vinhedos de uvas chardonnay pinot noir, as variedades preferidas para preparar um bom espumante. Mas, além das cifras, sacar uma rolha é um ato de confraternização. E, em meio a tantas importações de final de ano, o brinde pode ir além dos desejos de saúde e sucesso. Pode ser um pequeno manifesto de orgulho nacionalista.

Bolo de caneca no micro-ondas

Crédito: Tramontina

Em 3 minutos, um quitute individual sem sujeira, com o gostinho da vovó.

O desejo de fazer um bolo de chocolate é sempre inversamente proporcional à paciência de lavar toda a louça depois do preparo. Mas eis que surge a solução desse impasse: o bolo de caneca, em que você mistura todos os ingredientes na mesma caneca, que servirá de fôrma. Ou seja, você só precisará sujar a caneca, um recipiente para a calda, duas colheres e a sua boca, com a cobertura. E o melhor de tudo: ele demora 3 minutos para ficar pronto. É mais rápido que fast food. Confira:

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno
- 4 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa rasas de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa rasas de açúcar
- 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- 1 colher de cafezinho de fermento em pó
    Ingredientes da calda:
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 ou 2 colheres de sopa rasas de açúcar
- 3 colheres de sopa rasas de chocolate em pó

Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos no micro-ondas na potência máxima. Para a calda, misture tudo em um novo recipiente e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima. Cubra o bolo ainda quente.

Divulgando: 2° Sorteio da Sra Penélope

Desta vez o Sra Penélope vai sortear o creme depilatório Skin So Soft da Avon.

 

Entre no link: http://www.srapenelope.com/2010/11/2-sorteio-da-sra-penelope.html , leia as regras e participe.

As incrições poderão ser feitas até o dia 05 de janeiro de 2011, às 23 horas.

O resultado sairá no dia 06 de janeiro, sorteado pelo Random.org

Bruscheta de tomate com anchova

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Bruscheta de tomate com anchova: uma ótima entrada para sua recepção!

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pão

Calorias: 235

Ingredientes:

. 3 colheres de sopa de azeite 
. 6 fatias de pão italiano 
. 3 tomates italianos bem vermelhos
. 2 dentes de alho picado 
. 6 azeitonas pretas picadas 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 6 filés de anchova em conserva 
. Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

Use metade do azeite e espalhe sobre as fatias de pão. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio preaquecido para dourar. Corte os tomates ao meio e tire as sementes. Pique em cubinhos pequenos e misture com o alho e a azeitona. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Distribua o tomate temperado sobre as fatias de pão grelhadas e sobre cada uma coloque um filé de anchova e as folhas de manjericão, num arranjo harmônico. Sirva em seguida.

Torta de amora com iogurte

Conteúdo do site ANAMARIA

Torta de amora com iogurte: combinação irresistível!

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Calorias: 533

Ingredientes:

Massa:
. 4 xícaras (chá) de biscoito maisena triturado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. ¼ de xícara (chá) de leite

Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 envelope de gelatina sem sabor em pó
. 2 potes de iogurte natural (170 g cada)

Cobertura:
. 1 e ½ xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de amora
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor vermelha

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a manteiga e o leite. Trabalhe bem a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível.

Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a gelatina, hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, e o iogurte. Coloque sobre a massa e leve à geladeira até firmar.

Cobertura: Em uma panela, misture a água, o açúcar e a amora. Deixe cozinhar, sem mexer, até dar ponto de calda. Deixe amornar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre a torta, volte a geladeira e sirva bem gelada.

Dica: Se preferir, substitua a cobertura por geleia de amora.

Fogazza de tomate e mussarela

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Fogazza de tomate e mussarela: ótima pedida para inovar o cardápio da sua festa!

Foto: Cacá Bratke

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 46

Dificuldade: Médio

Categoria: Fritura

Calorias: 215

Ingredientes:

Massa:
. 2 batatas 
. 9 xícaras de farinha de trigo
. 1 tablete de fermento biológico fresco esmigalhado
. 1/2 xícara de óleo

Recheio:
. 500 g de mussarela cortada em cubinhos 
. 4 tomates sem sementes cortados em cubinhos
. 1 colher (sopa) de orégano 
. 2 colheres (sopa) de azeite
. Sal a gosto

Para fritar:
. 2 xícaras de óleo

Acessório:
. Cortador de biscoito com 15 cm de diâmetro

Modo de preparo:

Massa: Cozinhe a batata em 1,5 litro de água até ficar macia. Escorra e reserve meia xícara da água do cozimento. Descasque a batata e passe-a pelo espremedor. Reserve. Numa tigela, coloque a água reservada, metade da farinha, o fermento, o óleo e a batata. Amasse com as mãos até ficar homogêneo. Junte a farinha restante aos poucos, sovando até a massa se desgrudar das mãos. Forme uma bola e deixe descansar por 40 minutos. Abaixe a massa com as mãos e a divida em quatro porções iguais. Com ajuda de um rolo, abra uma porção de massa sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha até obter 0,5 cm de espessura. Com o cortador de biscoito, corte a massa. Faça o mesmo com o restante da massa.

Recheio: Numa tigela, misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem: Sobre cada círculo de massa coloque meia colher (sopa) do recheio, deixando 1 cm de borda. Dobre ao meio como um pastel e pressione a borda com um garfo. Aqueça o óleo em fogo médio e, quando estiver bem quente, frite as fogazzas aos poucos até dourarem. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva quente.

Taça cremosa com frutas frescas

Conteúdo do site ANAMARIA

Taça cremosa com frutas frescas: suave, refrescante e deliciosa!

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8

Dificuldade: Fácil

Categoria: Musse

Calorias: 265

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 gema
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 embalagem de ricota cremosa (220 g)
. Frutas picadas a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo, deixe amornar e misture bem a ricota. Deixe esfriar totalmente. Em taças individuais ou em um refratário, distribua metade das frutas picadas e, por cima, coloque o creme. Decore com o restante das frutas.

Festas de fim de ano: escolha a taça certa para deixar sua mesa perfeita

Saiba como escolher a taça correta para cada tipo de bebida e faça sucesso entre seus convidados

Conteúdo do site CLAUDIA

A taça deve ser também transparente, para apreciar além do aroma e do sabor, a cor
Foto: Getty Images

A transparência, o formato, o tamanho da taça pode valorizar o seu vinho. Especialmente no período de festas de final de ano, vale preparar uma mesa bem bonita, acertando nos tipos de copo. “Além de mostrar que você tem consideração por seus convidados, uma boa taça deixa o vinho melhor. Se tiver o formato certo, beber se torna uma experiência sensorial”, explica o provador de vinhos Eduardo Hernandez.
Para ele, a taça deve ser também transparente, para apreciar além do aroma e do sabor, a cor. Duvida? “Então prove um mesmo vinho num copo escuro e numa taça ou tome licor num copo plástico e refrigerante numa xícara. Faça o teste, só para não ter que descobrir na prática que o copo errado pode jogar um belo vinho na vala dos comuns”, desafia o provador.

Faça a escolha

Há muitos copos à venda, mas os quatro abaixo servem para quase todas as ocasiões.

1. A flûte revela o buquê, a cremosidade dos espumantes e valoriza a profusão de bolhas que os bons exemplares produzem.
2. Bem grande, a taça indicada para os tintos das regiões francesas do Rhône e Toscana admite maior volume e, portanto, mais contato com o ar. Nela a bebida mostra melhor o aroma, a textura e a persistência. Pode ser usada sem prejuízo, para qualquer tinto e até brancos encorpados.  
3. A taça mais aberta, de haste fina e bordas delicadas é indicada para o Dry Martini, que é servido gelado.
4. Esta é a chamada de taça para brancos, mas pode ser usada também para rosés e para vinhos de aperitivo, como Jerez, Porto ou Madeira. O formato segue o princípio da ISO (5), mas é maior.
5. A taça da ISO (International Standards Organization) é um curinga. Serve para todos os vinhos (exceto espumantes). O bojo é abaulado e vai se estreitando nas bordas para reter os aromas por mais tempo. Se quiser comprar um só tipo, esta é a sua taça.

Empadinha de liquidificador

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Empadinha de liquidificador: delícia prática para sua festa!

Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 245 por porção

Ingredientes:

Recheio:
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1 cebola ralada
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1 lata de creme de leite
· 1 lata de milho verde
· Sal e pimenta a gosto

Massa:
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1/3 de xícara (chá) de óleo
· 2 xícaras (chá) de leite
· 1 colher (sopa) de queijo ralado
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· Sal a gosto

Modo de preparo:

Recheio:
Refogue a cebola na margarina. Junte a farinha diluída no creme de leite. Mexa e ponha o milho. Tempere com sal e a pimenta e cozinhe até engrossar. Reserve.

Massa:
Bata tudo no liquidificador, e ponha 1/2 colher (sopa) da massa nas formas. Recheie, cubra com a massa restante e asse.

Torta italiana de liquidificador

Conteúdo do site ANAMARIA

Torta italiana de liquidificador: massa leve com recheio rico e saboroso

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta salgada e quiche

Calorias: 288 por porção

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 4 ovos
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 4 colheres (sopa) de queijo ralado
. Sal e orégano a gosto
. 1 tomate sem pele cortados em rodelas
. Sal e orégano a gosto
. 150g de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
. 100g de mussarela fatiada
. 50g de azeitonas verdes picadas
. 50g de azeitonas pretas picadas
. 2 ovos
. 2 colheres (sopa) de leite
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos. Misture a farinha de trigo, o fermento e o queijo. Deixe descansar por 10 minutos. Unte uma forma de 25 cm de diâmetro. Coloque metade da massa, espalhe as rodelas de tomate e salpique com o sal e o orégano. Distribua metade das rodelas de lingüiça, cubra com metade das fatias de mussarela e salpique metade das azeitonas. Repita as camadas com o restante dos ingredientes. Bata os ovos com o leite e despeje sobre a torta. Salpique a salsa e asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos ou até dourar.

Rondelli

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Rondelli: deliciosa combinação de massa, abóbora e ricota!

e massa, abóbora e ricota!

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 55 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 25 por porção

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de leite
. 2 ovos
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento

Recheio
. 300 g de abóbora cozida
. 2 xícaras (chá) de ricota
. 6 colheres (sopa) de requeijão
. 1 xícara (chá) de molho de tomate
. Sal
. Pimenta e queijo ralado a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma massa. Frite como discos de panqueca em uma frigideira antiaderente e reserve.

Recheio: Misture a abóbora com a ricota, o requeijão, sal e pimenta até formar uma pasta. Recheie com essa pasta cada disco de panqueca e corte em fatias de 1,5 cm. Sirva com o molho e o queijo ralado..